Madu Lebah Asli
- Bahan pemanis semulajadi dalam bentuk cecair.
- Yang dihasilkan dari perut lebah
- Dari sumber nektar atau air sap tumbuhan
- Yang disimpan di dalam sarang sehingga matang
Madu Lebah Tiruan (Sintetik)
- Madu yang mengandungi nilai 5-(hidrosimetil)-2-fluraldehid(HMF) yang tinggi (>80mg/Kg)
- Dihasilkan daripada sirap berfruktosa tinggi melalui tindakbalas asid pekat ke atas sirap sukrosa
Madu Lebah Campuran
- Kandungan sukrosa yang tinggi (>5%)
- dihasilkan melalui campuran madu lebah asli dengan sirap sukrosa
2 jenis Madu Lebah Asli
1. Madu dari nektar tumbuhan
2. Madu air sap/pucuk/embun (Honeydew honey) dari air sap pokok
Sumber : Revised codex Standard For Honey Codex Stan 12-1981, Rev.1 (1987), Harmonized Methods of The International Honey Commission (1999)
Tiada ulasan:
Catat Ulasan